"
Dr. ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΩΝ. ΖΑΒΟΣ
Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
Πρώην Πρόεδρος Ελληνικής Εταιρείας Ελικοβακτηριδίου του πυλωρού
Τ. 2311 28 38 33 Κ. 697 65 96 988
GREN
ΑναζήτησηMENU
Βιταμίνη Β12: Τι είναι και με ποιες τροφές την παίρνουμε
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
4 ΛΕΠΤΑ
Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη σύνθεση του DNA. Βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και η απορρόφησή της εξαρτάται από τον ενδογενή παράγοντα του στομάχου.
Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη B12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και για τη σύνθεση του DNA. Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 προκαλεί πτώση του αιματοκρίτη (μεγαλοβλαστική αναιμία, κόπωση, αδυναμία, καταβολή, απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα, ανορεξία), νευροψυχιατρικές διαταραχές (μουδιάσματα στα χέρια και στα πόδια, κατάθλιψη, σύγχυση, απώλεια μνήμης, αστάθεια, πόνο στο λαιμό και τη γλώσσα κλπ), και επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου και την εγκυμοσύνη.
Μεταβολισμός βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος
Η βιταμίνη Β12 προσλαμβάνεται κυρίως από ζωικές τροφές όπως κρέας, ψάρι, αβγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στο γαστρεντερικό σύστημα γίνεται σύμφωνα με τα ακόλουθα βήματα:
Απελευθέρωση από τις τροφές: Στο στομάχι, το υδροχλωρικό οξύ και η πεψίνη που παράχονται από τα τοιχωματικά κύτταρα, απελευθερώνουν την βιταμίνη Β12 που είναι δεσμευμένη στις πρωτεΐνες των τροφών.
Σύνδεση με τις R-πρωτεΐνες: Η ελεύθερη βιταμίνη Β12 συνδέεται με τις R-πρωτεΐνες (haptocorrins) που εκκρίνονται στο σάλιο και στα γαστρικά υγρά, σχηματίζοντας ένα σύμπλοκο που την προστατεύει από την όξινη αποδόμηση.
Σύνδεση με τον ενδογενή παράγοντα: Στο δωδεκαδάκτυλο, τα παγκρεατικά ένζυμα αποδομούν την R-πρωτεΐνη, απελευθερώνοντας την βιταμίνη Β12. Η βιταμίνη Β12 στην συνέχεια συνδέεται με τον ενδογενή παράγοντα (IF), μια γλυκοπρωτεΐνη που παράγεται από τα τοιχωματικά κύτταρα του στομάχου.
Απορρόφηση στον τελικό ειλεό: Το σύμπλοκο της βιταμίνης Β12-ενδογενής παράγοντας προωθείται στον τελικό ειλεό, όπου συνδέεται σε ειδικούς υποδοχείς στα εντεροκύτταρα, μια διαδικασία που διευκολύνει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στην συστηματική κυκλοφορία.
Όταν απορροφηθεί, η βιταμίνη Β12 συνδέεται με την τρανσκοβαλαμίνη ΙΙ (TCII), μια πρωτεΐνη μεταφοράς που διευκολύνει την μεταφορά της βιταμίνης Β12 στους διάφορους ιστούς και κύτταρα του σώματος. Το σύμπλοκο TCII-βιταμίνη 12 είναι η βιολογικώς ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12 που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα για τις μεταβολικές διεργασίες.
Τελευταία ενημέρωση: 2 Ιουνίου 2025, 22:46
Δείτε ακόμη
Χαμηλός αιματοκρίτης και φεριτίνη (Σιδηροπενική αναιμία)
Φολικό (ή φυλλικό) οξύ: Τι είναι και τροφές που περιέχουν
Πόσο καιρό μπορώ να παίρνω βιταμίνη β12;
FACEBOOKTWITTER / Χ
Ακολουθήστε τη σελίδα στο Facebook Επισκεφτείτε το κανάλι στο YouTube Στείλτε τη σελίδα με email Εκτυπώστε τη σελίδα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
© Dr ΧΡΗΣΤΟΣ ΖΑΒΟΣ, ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ | ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ | ΦΑΝΑΡΙΟΥ 8, 551 33, ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, 6976596988
Κλείσιμο
Dr. ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΩΝ. ΖΑΒΟΣ
Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος, Θεσσαλονίκη
Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
Μετεκπαιδευθείς στο Universitair Medisch Centrum Utrecht, Ολλανδία
Πρώην Πρόεδρος Ελληνικής Εταιρείας Ελικοβακτηριδίου του πυλωρού
Γαστρεντερολόγος Χρήστος Ζαβός, Θεσσαλονίκη (Καλαμαριά)
Υπολογισμός δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ)
Υπολογισμός θερμίδων
Συμπτώματα
Νόσοι
Εξετάσεις – Επεμβάσεις
Αιματολογικές εξετάσεις
Δίαιτες – Διατροφή
Πρόληψη
Διάφορα θέματα
Βίντεο
Γράφουν στο peptiko
Γλωσσάρι
Βιογραφικό
Συνέδρια 2025
Υπηρεσίες
Επικοινωνία
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Μεταβολισμός βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος
Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεται ο οργανισμός;
Ποιες τροφές αυξάνουν τη βιταμίνη Β12;
Εμπλουτισμός τροφών με φυλλικό οξύ
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
Κάνοντας χρήση του ιστότοπου αποδέχεστε τη χρήση cookies για λόγους παροχής άρτιας εμπειρίας χρήσης. OK"
https://peptiko.gr/poia-trofima-ayxanoyn-ti-vitamini-v12/#:~:text=Dr.%20%CE%A7%CE%A1%CE%97%CE%A3%CE%A4%CE%9F%CE%A3%20%CE%9A%CE%A9%CE%9D,OK
Dr. ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΩΝ. ΖΑΒΟΣ
Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
Πρώην Πρόεδρος Ελληνικής Εταιρείας Ελικοβακτηριδίου του πυλωρού
Τ. 2311 28 38 33 Κ. 697 65 96 988
GREN
ΑναζήτησηMENU
Βιταμίνη Β12: Τι είναι και με ποιες τροφές την παίρνουμε
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
4 ΛΕΠΤΑ
Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη σύνθεση του DNA. Βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και η απορρόφησή της εξαρτάται από τον ενδογενή παράγοντα του στομάχου.
Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη B12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και για τη σύνθεση του DNA. Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 προκαλεί πτώση του αιματοκρίτη (μεγαλοβλαστική αναιμία, κόπωση, αδυναμία, καταβολή, απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα, ανορεξία), νευροψυχιατρικές διαταραχές (μουδιάσματα στα χέρια και στα πόδια, κατάθλιψη, σύγχυση, απώλεια μνήμης, αστάθεια, πόνο στο λαιμό και τη γλώσσα κλπ), και επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου και την εγκυμοσύνη.
Μεταβολισμός βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος
Η βιταμίνη Β12 προσλαμβάνεται κυρίως από ζωικές τροφές όπως κρέας, ψάρι, αβγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στο γαστρεντερικό σύστημα γίνεται σύμφωνα με τα ακόλουθα βήματα:
Απελευθέρωση από τις τροφές: Στο στομάχι, το υδροχλωρικό οξύ και η πεψίνη που παράχονται από τα τοιχωματικά κύτταρα, απελευθερώνουν την βιταμίνη Β12 που είναι δεσμευμένη στις πρωτεΐνες των τροφών.
Σύνδεση με τις R-πρωτεΐνες: Η ελεύθερη βιταμίνη Β12 συνδέεται με τις R-πρωτεΐνες (haptocorrins) που εκκρίνονται στο σάλιο και στα γαστρικά υγρά, σχηματίζοντας ένα σύμπλοκο που την προστατεύει από την όξινη αποδόμηση.
Σύνδεση με τον ενδογενή παράγοντα: Στο δωδεκαδάκτυλο, τα παγκρεατικά ένζυμα αποδομούν την R-πρωτεΐνη, απελευθερώνοντας την βιταμίνη Β12. Η βιταμίνη Β12 στην συνέχεια συνδέεται με τον ενδογενή παράγοντα (IF), μια γλυκοπρωτεΐνη που παράγεται από τα τοιχωματικά κύτταρα του στομάχου.
Απορρόφηση στον τελικό ειλεό: Το σύμπλοκο της βιταμίνης Β12-ενδογενής παράγοντας προωθείται στον τελικό ειλεό, όπου συνδέεται σε ειδικούς υποδοχείς στα εντεροκύτταρα, μια διαδικασία που διευκολύνει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στην συστηματική κυκλοφορία.
Όταν απορροφηθεί, η βιταμίνη Β12 συνδέεται με την τρανσκοβαλαμίνη ΙΙ (TCII), μια πρωτεΐνη μεταφοράς που διευκολύνει την μεταφορά της βιταμίνης Β12 στους διάφορους ιστούς και κύτταρα του σώματος. Το σύμπλοκο TCII-βιταμίνη 12 είναι η βιολογικώς ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12 που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα για τις μεταβολικές διεργασίες.
Τελευταία ενημέρωση: 2 Ιουνίου 2025, 22:46
Δείτε ακόμη
Χαμηλός αιματοκρίτης και φεριτίνη (Σιδηροπενική αναιμία)
Φολικό (ή φυλλικό) οξύ: Τι είναι και τροφές που περιέχουν
Πόσο καιρό μπορώ να παίρνω βιταμίνη β12;
FACEBOOKTWITTER / Χ
Ακολουθήστε τη σελίδα στο Facebook Επισκεφτείτε το κανάλι στο YouTube Στείλτε τη σελίδα με email Εκτυπώστε τη σελίδα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
© Dr ΧΡΗΣΤΟΣ ΖΑΒΟΣ, ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ | ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ | ΦΑΝΑΡΙΟΥ 8, 551 33, ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, 6976596988
Κλείσιμο
Dr. ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΩΝ. ΖΑΒΟΣ
Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος, Θεσσαλονίκη
Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
Μετεκπαιδευθείς στο Universitair Medisch Centrum Utrecht, Ολλανδία
Πρώην Πρόεδρος Ελληνικής Εταιρείας Ελικοβακτηριδίου του πυλωρού
Γαστρεντερολόγος Χρήστος Ζαβός, Θεσσαλονίκη (Καλαμαριά)
Υπολογισμός δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ)
Υπολογισμός θερμίδων
Συμπτώματα
Νόσοι
Εξετάσεις – Επεμβάσεις
Αιματολογικές εξετάσεις
Δίαιτες – Διατροφή
Πρόληψη
Διάφορα θέματα
Βίντεο
Γράφουν στο peptiko
Γλωσσάρι
Βιογραφικό
Συνέδρια 2025
Υπηρεσίες
Επικοινωνία
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Μεταβολισμός βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος
Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεται ο οργανισμός;
Ποιες τροφές αυξάνουν τη βιταμίνη Β12;
Εμπλουτισμός τροφών με φυλλικό οξύ
ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΑΡΘΡΟΥ
Κάνοντας χρήση του ιστότοπου αποδέχεστε τη χρήση cookies για λόγους παροχής άρτιας εμπειρίας χρήσης. OK"
https://peptiko.gr/poia-trofima-ayxanoyn-ti-vitamini-v12/#:~:text=Dr.%20%CE%A7%CE%A1%CE%97%CE%A3%CE%A4%CE%9F%CE%A3%20%CE%9A%CE%A9%CE%9D,OK
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου